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食品科学与技术专业英语

  • 作者：包怡红主编
  • 责编：
  • ISBN：978-7-5603-2293-3
  • 出版日期：2007-8
  • 所属丛书：
  • 定价：19.8
  • 开本：0
  • 页数：332
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本书共分为4个单元，包括：食品基础科学、食品工业技术、食品安全和食品生物技术，不信涉及食品科学、三大能量物质（蛋白质、脂肪、碳水化合物）、食品营养、食品工艺、食品工程，还涉及食品微生物和生物技术在食品中的应用等内容。为进一步扩大读者视野，每课后均设有与课文内容相关的拓展阅读。